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dc.creatorAvellaneda Tamayo, Juan F.
dc.creatorSánchez Ruiz, Andrés
dc.creatorSavic, Biljana
dc.creatorMedina Franco, José L.
dc.creatorColmenarejo, Gonzalo
dc.date.accessioned2026-03-27T17:43:01Z
dc.date.available2026-03-27T17:43:01Z
dc.date.issued2024-06-12
dc.identifier.urihttps://repositorio.tic.unam.mx/handle/123456789/4564
dc.descriptionArtículo de revisión que analiza cómo la quimioinformática y la inteligencia artificial apoyan la química de alimentos mediante almacenamiento, organización, búsqueda y modelado de datos químicos. Explica relaciones estructura-propiedad y representación molecular para inferir propiedades y diseñar compuestos con perfiles deseados, aportando base teórica y aplicada para investigación y desarrollo en química alimentaria.
dc.publisherUniversidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Estudios Superiores Zaragoza
dc.subjectAnálisis de datos
dc.subject.classificationCiencias Biológicas Químicas y de la Salud
dc.titleQuimioinformática, Inteligencia Artificial y la Química de Alimentos
dc.typeArtículo académico
dcterms.provenanceUniversidad Nacional Autónoma de México. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial
dc.subject.keywordsInteligencia artificial
dc.subject.keywordsQuímica de alimentos
dc.subject.keywordsQuimioinformática
dc.subject.keywordsRelaciones estructura propiedad
dc.subject.keywordsRepresentación molecular
dc.subject.keywordsArtificial intelligence
dc.subject.keywordsFood chemistry
dc.subject.keywordsChemoinformatics
dc.subject.keywordsStructure property relationships
dc.subject.keywordsMolecular representation
dc.identifier.urlhttp://tip.zaragoza.unam.mx/index.php/tip/article/view/652
dc.identifier.bibliographiccitationAvellaneda Tamayo, Juan F., et al. (2024). Quimioinformática, Inteligencia Artificial y la Química de Alimentos. TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas; Vol. 27, 2024.
dcterms.memberofAplicaciones especializadas


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